摘要:美白是每个女人的首要护肤问题,分享几款家常菜,让你吃出水嫩美白的肌肤。

甜柚蔬菜沙拉

俗话说一白遮百丑,爱美的女性都希望能够拥有白皙美丽的皮肤,吃什么美白?分享几款家常菜,让你吃出水嫩美白的肌肤。

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美白是每个女人的首要护肤问题,也是女人美丽的终生课题。秋高气爽的秋季,肌肤的吸收力提高,正是美白的好时机。那么,秋季如何美白?

准备材料

木瓜牛奶鱼头汤

甜柚半个,紫甘蓝50 克,黄瓜25 克,彩椒15 克,沙拉酱适量

美容功效:牛奶含有多种营养物质,能使得肌肤白嫩,平滑,长期吃鱼,能使皮肤抵抗紫外线的伤害,还能像防晒霜那样增白皮肤,除了美容的功效以外还可以清热预防感冒。

开始制作

材料:油:2汤匙、盐:适量、木瓜:500克、鳙鱼头:1个、百合:15克、牛奶:500毫升、姜:3片、水:5碗。

1 紫甘蓝洗净,切成片状或丝状,盛盘。

做法:

2 黄瓜切丝或片,彩椒切三角丁,倒入盘中与紫甘蓝拌匀。

  1. 木瓜洗净削皮剖开,去籽,切块;百合洗净;

  2. 洗净鳙鱼头,斩块,热锅放油,待油五、六成热时下姜片和鱼头,煎至微黄;

3 甜柚剥皮,用手掰成块状,放于盘中。

3.
煮沸瓦煲里的清水,放入煎好的鱼头,转文火煲半个小时,再下木瓜和百合煲一个小时,加牛奶滚10分钟,下盐调味即可食用。

4 倒入沙拉酱,可根据自己口味决定沙拉酱的用量。

芝麻菠菜

开胃炝拌双丝

美容功效:菠菜的提取元素可以促进细胞增殖,加快新陈代谢,使皮肤保持弹性不衰老,还可以减少色斑素。芝麻的维生素E能有效淡化色斑,让肌肤美白均匀。

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材料:菠菜300g、姜1块、白芝麻50g、盐2茶匙、生抽2汤匙、蘑菇精2茶匙。

准备材料

做法:

西瓜皮2 大块,胡萝卜1/2 根,尖椒1 个,蒜 3 瓣,白芝麻 1 汤勺,小红辣椒2
个,花椒10 粒,盐1 茶匙,鸡精1/2 茶匙

1、将菠菜整株洗净后,烧开一锅水,加入2小匙盐,将菠菜放入汆烫,等颜色变绿后立即捞起,冲冷水至凉。将菠菜的水份沥干,切成约10cm的长段后,排入盘中备用。

准备:1.
西瓜皮削去绿色的外皮和红色的瓜瓤,仅留中间的青色部分,切成细丝。2.
胡萝卜去皮,切细丝。尖椒、蒜瓣切碎,小红辣椒切碎。

2、干炒锅用火烧热,放入白芝麻,转小火焙香,芝麻变黄时盛出,充分晾凉。

开始制作

3、将生抽、蘑菇精与冷开水拌匀,淋在菠菜上,再撒上白芝麻即可上桌食用。如果你有研钵,可将芝麻捣碎拌菜,色、香、味更佳。

1 锅中烧水,水热后放入瓜皮丝和胡萝卜丝,焯烫片刻。

番茄洋葱圈

2 约 1 分钟后捞出,浸入冷水。

美容功效:洋葱中的谷胱甘肽可以抑制黑色素的生成,还有抗氧化的功能,在美白的同时还可以防衰老。番茄中的番茄红素能有效降低紫外线对人体的危害,从而使肌肤晒伤的危险降低。

3 待降温后, 将瓜皮丝和胡萝卜丝捞出,沥干水分, 放入碗中,
加入尖椒碎和蒜末。

材料:番茄2个,大个洋葱1个,调料若干。

4 加入少许细盐。

做法:

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另起锅烧热,放油,油热后放小红辣椒碎和花椒,炸出香味后将辣椒和花椒捞出,将油趁热倒入菜中,搅拌均匀。

1.番茄去皮切小丁,洋葱切圈。

6 加入少许白芝麻,拌匀即可。

2.锅烧热,入油,炒香蒜末,倒入番茄丁,煸炒至成貌似番茄酱的样子。

鲜果沙拉菠菜

3.倒入洋葱圈,放盐、胡椒、一点点生抽。

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柠檬蜜汁浸海蛰

准备材料

美容功效:柠檬中大量的有机酸,能够与皮肤表面的碱性物质中和,有效清洁皮肤的色素沉淀物,柠檬中丰富的维生素还有抗老化,软化肌肤和抗菌的作用。

菠菜300 克,圣女果150 克,胡萝卜丝20 克,熟芝麻30 克,沙拉酱适量

材料:新奇士柠檬1个,海蛰头150克,黄瓜1条,大蒜片10克,红椒圈10克,盐5克,白糖5克,果醋1汤匙,蜂蜜半汤匙。

开始制作

做法:

1 菠菜洗净,切段,放入沸水锅中焯水。

1、把柠檬对半切开,一半榨出柠檬汁另一半切成薄片;将柠檬汁拌入蜂蜜中调匀成柠檬蜜汁;

2 将焯好的菠菜过凉, 攥干, 放入容器中,备用;胡萝卜丝焯水。

2、把其他调味料混合,加入柠檬蜜汁拌匀;再加入红椒圈和大蒜片,放置15分钟;

3 圣女果洗净,一切六瓣。

3、海蛰头切片,用清水浸泡后漂净,去除咸味和泥沙:黄瓜去籽,用刀背拍松后切成小块,放便入味;

4 菠菜放入盘内定型。

4、把海蛰头片、黄瓜块、柠檬片混和后加入调味汁,放入冰箱15分钟后即可食用。

5 菠菜外圈摆上圣女果。

素炒紫甘蓝

6 把沙拉酱挤在上面,熟芝麻均匀撒在沙拉酱上即可。

美容功效:紫甘蓝也是紫色的卷心菜,卷心菜含有丰富的维生素E能加速黑色素从人体表皮排出,使皮肤白皙有光泽。

葱姜炝菜心

材料:紫甘蓝500克、白醋、色拉油、精盐适量,大蒜3瓣,味精少量。

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做法:

准备材料

1、紫甘蓝洗净切成小块或宽条,大蒜拍碎。

嫩油菜心400 克,花生油、盐、葱丝、姜末、花椒各适量

2、锅放油加热,放大蒜爆香,放入紫甘蓝,旺火与蒜炒匀,即放入白醋,旺火快炒至菜软,放精盐、味精拌匀即出锅盛盘。

开始制作

芦笋炒虾仁

1 油菜心洗净,切成 3 厘米长的段。

功效:芦笋含有多种氨基酸,蛋白质和维生素,能从内到外调理肌肤,特别是芦笋硒元素,能防止脂肪过度氧化的相关疾病和抗衰老,使皮肤白嫩。

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油菜段放入开水锅中烫熟,捞出沥干水。油菜先放入碗中,拌入盐,取出装盘,撒上葱丝、姜末备用。

材料:虾仁(400克)、芦笋(100克)、樱桃番茄(50克)、植物油(15克)、醋(5克)、酱油(3克)、芝麻(10克)、姜(3克)。

3 锅内注入花生油烧热,下入花椒炸出香味,捞去花椒,留下花椒油备用。

做法:

4 将花椒油倒在油菜心上, 拌匀即成。

1、把两大勺酱油、少许醋、姜末拌匀备用;

糖醋辣白菜

2、锅内倒油烧热,放入芝麻翻炒几分钟;

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3、待芝麻颜色转为金黄色捞出,备用;
4、锅内再倒入适量油烧热,加入芦笋翻炒至熟软;

准备材料

5、加入圣女果、酱油、熟虾仁翻炒几下,撒上芝麻即可。

大白菜 250 克,盐 2 茶匙,香油、色拉油 各 1/2 大匙,白糖、醋 各 3
大匙,花椒粒 7 克,红辣椒 1 个,嫩姜 1 小块

小贴士:美白的家常菜虽然健康又能美白肌肤,但是不能一天三顿都吃,这样会导致摄入的营养不够均衡,建议两天到三天一顿。很多女性会选择喝柠檬水,柠檬水虽然能美白,但是不能多喝,超过1500ML会增加胃酸,会影响胃的消化功能。

开始制作

1 白菜取菜帮洗净,切细丝,菜叶切宽条。

2 菜帮、菜叶同放大盆中,撒上盐拌匀,腌 30 分钟。

3 红辣椒去籽,切丝。嫩姜切细丝。白菜腌至变软时取出, 用流水冲一下,
挤干水分,放入盛器中。

4 锅中放入香油和色拉油烧热,放入花椒粒小火爆香,捞出弃去花椒粒。

5 锅中加入红辣椒丝和姜丝,翻炒。

6 加入白糖和醋,一滚立即关火,做成料汁。

7 在白菜中倒入用姜丝和红辣椒丝调好的料汁,放凉后食用即可。

炝拌生菜

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准备材料

生菜2 棵,独蒜1 个,红干椒4 个,植物油2 大匙,酱油、白醋各 1
大匙,生抽、白糖各 1 小匙,盐适量

开始制作

1 将蒜切碎,制成蒜蓉。红干椒切段,备用。

2 蒜蓉放入碗中,加酱油、生抽、白醋、白糖、盐调成味汁。

3 炒锅加油烧热,放入红干椒炒香,将辣椒油倒入味汁碗中。

4 生菜洗净,撕成小块,沥干水,放入盛器中,淋入味汁拌匀,装盘即可。

金蒜紫甘蓝

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准备材料

紫甘蓝 半个,蒜米 10 克,猪油 20 克,干红辣椒 少许,盐 适量

开始制作

1 紫甘蓝顺纹理切成细丝,用清水泡开后拨散。

2 锅烧热后,加入猪油化开,待用。

3 蒜米放锅中炸至金黄后入干红辣椒,关火。

4 炸好的金蒜辣椒油炝入紫甘蓝丝中调味即可。

凉拌芹菜叶

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准备材料

芹菜叶 50 克,鸡蛋 1 个,姜末、蒜末、辣椒油、生抽、,醋、香油各适量

开始制作

1 芹菜叶洗净,沥干水。

2 鸡蛋磕入碗中打散,入热油锅摊成蛋皮,取出切小片。

3 芹菜叶入开水锅中焯水,捞出控干。

4
将芹菜叶和蛋皮同放容器中,加入姜末、蒜末、辣椒油、生抽、醋、香油拌匀,盛盘即可。

爽口五彩芹丝

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准备材料

芹菜、紫甘蓝、木耳各 100 克,盐、鸡精 各适量

开始制作

1 将木耳放入盛器中,放入适量的温水,泡制半小时。

2 将芹菜切成丝,备用。

3 将紫甘蓝切成丝,备用。

4 将芹菜、 紫甘蓝、 木耳放入一个盛器中。

5 放入盐、 鸡精调味, 搅拌均匀即可装盘。

芹菜拌香干

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准备材料

芹菜150 克,豆干200 克,红尖椒5 克,盐、鸡精各适量

开始制作

1 将豆干切成条,备用。

2 把红尖椒切成条,备用。

3 将芹菜切成段,备用。

4 锅中放入滚烫的沸水,放入芹菜焯水,捞出冲凉,控水。

5 把芹菜、豆干、红尖椒条放入一个盛器中,放入盐、鸡精调味,搅拌均匀即可。

蓑衣黄瓜

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准备材料

醋4 大勺,酱油1 勺,糖2 大勺,盐1 勺,花椒6 粒,色拉油2 勺,干红辣椒2 个

开始制作

1 黄瓜与刀呈30度角连续斜切片,注意千万不要切断,斜切至黄瓜的2/3 处即可。

2 待一侧切好后,将另一侧按相同办法连刀切好,即成蓑衣刀。

3 切好的黄瓜上撒一勺盐进行腌制。盐一定要撒均匀。

4 待黄瓜中的水分全部析出,用手将其挤干。

5 在盛器中加入葱姜蒜粒、 糖、 醋、酱油,充分调匀。

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锅热后倒入色拉油,放入花椒和黄瓜,迅速翻炒至变色,放入干红辣椒,烹入调制好的汁料即可铲出,晾凉即可。

五彩茄条

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准备材料

秋茄 2 根,猪肉馅 100 克,小红辣椒 2 个,香葱 2 根,香菜 3 棵,姜 1
块,蒜 2 瓣,料酒 1 茶匙,豆瓣酱 2 汤勺

准备:将茄子去蒂洗净、带皮切成长条段。小红辣椒、姜、蒜分别切末。葱、香菜切碎。猪肉剁成碎末。

开始制作

1 肉馅中调入适量料酒。

2 根据个人口味加入姜末。

3 搅拌均匀后腌制 10 分钟。

4 平底锅中倒入适量油,烧至七成热时放入茄子条,煸炒变软后,盛出备用。

5 锅中留少许底油,放入肉馅煸炒至变色。

6 根据个人口味加入适量豆瓣酱。

7 与肉末混合炒匀,盛出待用。

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炒好的茄条放入盘中,再依次将葱末、香菜末、肉末、蒜末、小红辣椒碎铺上茄条即可。

橄榄油拌双脆

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准备材料

藕 200 克,烤秋葵干 100 克,红尖椒 30 克,盐、鸡精、橄榄油 各适量

开始制作

1 藕洗净, 去皮, 切成条, 冲洗干净。

2 红尖椒洗净,去籽,切条,用开水烫一下捞出。

3 锅中加水烧开,放入藕条焯熟,捞出冲凉,控水。

4 将藕条放入盛器中,加盐、鸡精调味。

5 随后放入红尖椒条和烤秋葵干,淋橄榄油拌匀,装盘上桌即可。

尖椒拌口蘑

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准备材料

口蘑 200 克,青红尖椒 60 克,香油 10 克,盐 5 克

开始制作

1 口蘑洗净,切成片。

2 青红尖椒去籽,洗净,切片。

3 分别将口蘑和尖椒放进沸水中焯熟,捞起控干水,晾凉。

4 将口蘑和青红尖椒、 香油、 盐装碗中,拌匀装盘即可。

芥末金针菇

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准备材料

金针菇、黄花菜 各 100 克,黄瓜 50 克,青红椒 20
克,盐、芥末油、香油、生抽、青,芹丝、香醋各适量

开始制作

1 黄花菜洗净,切去根部。

2 金针菇、黄花菜放沸水锅中焯烫,捞起过凉。

3 黄瓜、青红椒均切成丝,备用。

4 将青芹丝、生抽、香醋、芥末油入小碗中搅匀,放入金针菇和黄花菜。

5 调入盐,下入黄瓜丝、青红椒丝,调入香油,拌匀装盘即成。

麻汁豆角

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准备材料

豆角 250 克,蒜 15 克,生抽、香醋、盐、芝麻酱、花,生酱各适量

开始制作

1 把豆角择去老根,洗净。

2 蒜切成碎蓉放进碗中,加入花生酱、 芝麻酱、 生抽、 盐、 香醋搅匀。

3 锅内加水烧开, 放入豆角焯水,至其变色、稍软即熟。

4 捞出烫好的豆角,切大段,排入盘中,备用。

5 把搅好的调料汁浇在排好的豆角上。

木耳炝拌芦笋

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准备材料

芦笋 200 克,水发木耳 100 克,红杭椒 40 克,葱丝 15 克,干红辣椒丝 10
克,盐、鸡精、花生油 各适量

开始制作

1 芦笋洗净,用打皮刀去掉老皮。

2 芦笋斜切成段。

3 锅中加水烧开,放入芦笋段焯烫一下,捞出冲凉,备用。

4 水发木耳洗净,撕成小朵。

5 红杭椒洗净,切成斜片。

6 把芦笋段、红杭椒片、木耳放入盛器中,葱丝和干辣椒丝放在最上边。

7 锅中加花生油烧至八成热,淋在盛器中的葱丝和干红辣椒丝上。

8 最后用盐、鸡精调味拌匀,装盘即可。

剁椒手撕蒜薹

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准备材料

蒜薹 250 克,剁辣椒 20 克,花生 250
克,大料、桂皮、小茴香、盐、自制葱油各适量

开始制作

1 花生用大料、桂皮、小茴香、盐煮熟后浸泡入味。

2 锅内加水,烧开后将蒜薹放入水中焯过。

3 用刀将煮好的蒜薹根端轻轻切开一小部分。

4 用手顺着蒜薹破裂的方向轻轻撕开,尽量不使其断开。

5 将撕好后的蒜薹放在盛器中码放整齐。

6 将剁椒、葱油、煮花生与蒜薹一起调拌均匀即可。

什锦小菜

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准备材料

彩椒 150 克,虾皮、洋葱、木耳 各 20 克,酱油、米醋、白糖、香油各适量

开始制作

1 将虾皮用清水浸泡 20 分钟,洗净控水。

2 洋葱、彩椒、木耳均切成虾皮大小的丁,备用。

3 将酱油、米醋、白糖、香油在盛器内搅匀。

4 再倒入虾皮、 洋葱、 彩椒、 木耳,拌匀装盘即成。

爽口花生仁

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准备材料

花生仁 150 克,红椒 50 克,盐、香油 各适量

开始制作

1 花生仁洗净,放入沸水锅中煮软,捞出放入凉水中浸凉。

2 捞出花生,撕去表皮。

3 红椒去蒂、籽,洗净后切成 1
厘米见方的小块,放入沸水中焯至断生,捞出待用。

4 将花生仁和红椒放入碗内,加入盐、香油拌匀,装盘即可。

选自《本味家常菜》一书,版权所有。

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